Jakarta (ANTARA) - Keracunan makanan tidak selalu terjadi karena makanan sudah basi. Kontaminasi bakteri, virus, parasit, bahan kimia, hingga kesalahan dalam pengolahan dan penyimpanan juga dapat membuat makanan menjadi tidak aman dikonsumsi.
Makanan yang terlihat masih segar, memiliki aroma normal, atau belum melewati tanggal kedaluwarsa pun belum tentu sepenuhnya aman. Kontaminasi tertentu tidak selalu mengubah warna, rasa, maupun bau makanan.
Secara global, makanan yang tidak aman diperkirakan menyebabkan sekitar 866 juta orang jatuh sakit dan 1,52 juta kematian setiap tahun.