Jakarta (ANTARA) - Puding susu yang lembut dan halus membutuhkan teknik pengolahan yang tepat, terutama saat mencampur susu dan agar-agar. Kesalahan pada suhu dan proses pengadukan dapat membuat teksturnya kurang lembut atau campuran susu tidak menyatu sempurna.
Puding susu umumnya dibuat menggunakan susu cair dan agar-agar sebagai bahan pembentuk tekstur. Agar-agar perlu tercampur merata sebelum dimasak, sementara adonan berbasis susu sebaiknya dipanaskan dengan api terkontrol sambil terus diaduk.
Berikut beberapa tips yang bisa dilakukan agar puding susu memiliki tekstur lembut